●素材へのこだわり

世界中の農家の方が、手間ひまかけて育てた食材を使ってCous Cous Ovenの焼菓子たちはできています。歯ごたえがあり、食べたあとに胸焼けのしない焼菓子です。

●ポストハ−ベストの心配のない北海道産小麦、無農薬玄米

●北海道余市産の平飼いにわとりの有精卵
（ニワトリの餌には農薬、化学肥料、配合飼料生剤、着色料不使用）

●乳製品はよつ葉バタ−、低温殺菌処理の十勝産あすなろ牛乳

●甘みにはミネラルたっぷりの洗双糖、有機メイプルシロップ、有機米アメ．玄米水飴、インドネシア産ハニ−ココナッツ、有機麦芽シロップ、有機モラセス、小樽産天然はちみつ等

●アルミニウムフリ−ベーキングパウダー（コーン）、天然モンゴル産の重曹

●一番搾り菜種油、イタリア産有機オリーブ油

●保存料、着色料は不使用。

●ドライフルーツやナッツは有機または海外オーガニック認定を受けたものを、野菜・果物はできる限り有機栽培、その他無農薬や一般に比べてかなり減農薬（りんごなどは実のなる前のみ農薬を使用）の素材を使用し、なるべくまるごと焼き込んでいます。